Tasting Room by Mikkeller Bangkok

 ย้อนดูเวลาร่วมปีที่ผมห่างหายจากการเขียนรีวิวร้านเบียร์ผ่าน Blog นี้ครับ 

เพราะไปลองเขียนผ่านหน้าโพสต์ของ Facebook ซึ่งก็สะดวกไปอีกแบบครับ แต่มันไม่สนุกเท่า

เลยขอกลับมาเอาตัวหนังสือผสมภาพผ่านหน้า Blog นี้จะมันส์กว่าครับ

ช่วงปีที่ผ่านมามีกลุ่มคนที่ใจกล้าบ้าบิ่นจับมือร่วมกันทั้งคนไทยทั้งฝรั่งช่วยกันลุยตลาด "Craft Beer"

จนตอนนี้ "Craft Beer" กลายเป็นกระแสใหม่ของตลาดเบียร์บ้านเราไปเป็นที่เรียบร้อย

มีเบียร์ดีๆจากทั่วโลกหลั่งไหลเข้ามาสู่บ้านเรามากมาย ผมเองต้องขอชื่นชมและขอบคุณ

ในความพยายามของกลุ่มคนเหล่านี้ที่ช่วยกันทั้งผลักทั้งดัน ทำให้ตลาดเบียร์บ้านเรา

เปลี่ยนแปลงไปมหาศาล

และร้านที่ผมจะพาไปชมในวันนี้ก็เป็นอีกหนึ่งความแปลกใหม่ของวงการเบียร์ไทย

เพราะร้านนี้มีรูปแบบที่เรียกว่า "Bottle Shop" แบบสมบูรณ์แบบร้านแรกของเมืองไทย

กับร้าน............

"Tasting Room by Mikkeller  Bangkok"

ก่อนจะไปพูดถึงร้านนี้....ผมขอพูดถึง "Mikkeller Bangkok" สักเล็กน้อยก่อนครับ

เพราะจริงๆแล้ว "Mikkeller Bangkok" ยังมีบาร์อีกหนึงสาขาอยู่ที่เอกมัยซอย 10

ซึ่งเป็นร้านที่จำหน่ายเฉพาะ "Draught Craft Beer" ถึง 30 ชนิด !! 

ซึ่งถือว่ามากที่สุดในประเทศไทย ผมเองจะรีบไปเก็บบรรยากาศของ "Mikkeller Bangkok"

มาฝากเพื่อนๆในเร็ววันนี้

กลับมาที่ร้านของวันนี้ผมขออนุญาตเรียกสั้นๆว่า "Tasing Room" นะครับ

 ร้านอยู่โครงการ "Tha Paseo Mall" ถนนรามคำแหง หาไม่ยากครับขับรถตรงเส้นรามคำแหงยาวๆ

ผ่านยากลำสาลี ตรงไปอีกซักพักโครงการจะอยู่ทางซ้ายมือป้ายสีเขียวเด่นเป็นสง่า

ร้านตั้งอยู่ชั้น 1 โซนหน้าของโครงการติดๆกับ Villa Market เลยครับ

ตัวร้านขนาดไม่ใหญ่ตามสไตล์ของร้าน "Bottle Shop" ที่เน้นจำหน่ายเบียร์ให้ซื้อกลับบ้าน

มากกว่ากินยาวๆในร้าน ดังนั้นโต๊ะ-เก้าอี้ จึงมีบริการอยู่เพียง 8-10 ท่านเท่านั้น และร้านเอง

น่าจะรองรับลูกค้าพร้อมๆกันได้ประมาณ 10-15 ท่าน นั่งๆยืนๆสลับกัน ถ้ามาเกินกว่านั้น

เบียดกันอืดอัดหละครับ ที่สำคัญร้านนี้ไม่มีอาหารขายนะครับ !!!! อย่าหิ้วท้องไป

แล้วกะว่าจะจัดหนัก.......พลาด

มุมแรกที่ผมจะพูดถึงคือ "ชั้นโชว์" เพราะตั้งเด่นท้าทายสายตามาแต่ไกล

ทั้งด้วยจำนวนเบียร์ และด้วยชนิดของเบียร์ที่มีมากมาย เรียกว่าเข้าไปเดินดูเล่นๆยังเพลินครับ

ชั้นโชว์จะมีเบียร์ที่เป็นไฮไล์ของร้านโดยจะมีทั้ง ทั้งเบียร์หายาก เบียร์ที่ออกเฉพาะฤดูกาล 

เบียร์ผลิตออกมาเนื่องในเทศกาลพิเศษ และเบียร์ที่ผู้ผลิตหลายเจ้าจับมือร่วมกันทำ

ทั้งจาก Mikkeller, Birra del Borgo, BrewDog, Schneider และอื่นๆอีกหลายเจ้า

นอกจากเบียร์แล้วยังมี "เหล้า" ที่เป็นของ "Mikkeller" เองวางจำหน่ายด้วยครับ

แต่ชื่อนี้ไม่มีธรรมดา เพราะเหล้าแต่ละตัวมีส่วนผสมและวิธีการที่แตกต่างจากเหล้าปกติ

เช่น Vodka ที่มีส่วนผสมของ Citra Hop ที่ไว้ใช้ในเบียร์

และยังมี "Mead" เครื่องดื่มของชาวสแกนดิเนเวียที่ทำจากน้ำผึ้ง แต่ระวังนะครับ

อย่าให้รสหวานมาหลอกเอาได้เพราะระดับแอลกอฮล์ของ "Mead" บางตัวสูงถึง 70%

ขยับมาที่ "ตู้แช่เบียร์" กันบ้างครับ ซึ่งมีอยู่ 2 ตู้ใหญ่ ข้างในมีเบียร์แน่นขนัดมากเกือบ 100 ชนิด

ซึ่งทั้งหมดเป็น "Craft Beer" จากหลากหลายยี่ห้อหลากหลายประเทศเช่นกันครับ

ทุกขวดมีชื่อ ราคา สไตล์ ระดับแอลกอฮอล์บอกชัดเจน ยอดเยี่ยมมากครับ
ราคาโดยรวมจะถูกกว่าร้านอื่นๆประมาณ 20% ครับ เพราะเค้าต้องการให้ซื้อกลับบ้าน
มากกว่ากินที่ร้านครับ

แต่อีกไฮไล์ของร้านนี้ที่ห้ามพลาดคือ "Draught Craft Beer" ที่ทางร้าน

มีบริการ 2 หัว 2 รสชาติ แต่หมุนเวียนเปลี่ยนตัวเบียร์ไปเรื่อยๆ ซึ่งหากเพื่อนๆ อยากรู้ว่าตอนนี้

ที่ร้านขายเบียร์สดอะไรอยู่ก็ติดตามได้ที่ Facebook Fanpage ของทางร้านได้เลยครับ

www.facebook.com/Tastingroombkk

ในวันที่ผมไปเก็บภาพบรรยากาศทางร้านต่อเจ้า 

"Alpha State Vengeance Stout" ซึ่งมีถังเดียวในเมืองไทยไว้ด้วยครับ

สิ่งสำคัญของร้านนี้ที่จะไม่พูดถึงไม่ได้เลยก็คือ "แก้วเบียร์" และ "Growler" หรือเหยือกใส่เบียร์สด

ซึ่งเป็นวัฒนธรรมของการซื้อเบียร์สดกลับบ้าน ซึ่งในหลายประเทศนิยมมากๆ แต่สำหรับคนไทยแบบเรา

ถือเป็นเรื่องใหม่ที่น่าสะสมและน่าลองไปอีกแบบครับ

และสุดท้ายที่ผมต้องขอปรบมือชื่นชมร้านนี้จากใจจริงกับความตั้งใจที่จะเพิ่มความรู้ความเข้าใจ

ให้กับลูกค้าด้วยสมุดภาพและรายละเอียดของขั้นตอนการผลิตเบียร์ ส่วนประกอบ

และประเภทต่างๆของเบียร์ ส่วนอีกเล่มเป็นข้อมูลแบบละเอียดของเบียร์ทุกตัวที่มีจำหน่ายในร้าน

ซึ่งลูกค้านอกจากจะสอบถามจากน้องๆที่ดูแลแล้ว ยังสามารถอ่านเพิ่มเติมได้ด้วยตัวเองครับ

ใครที่เป็นคอเบียร์ไม่ว่าจะ มือใหม่ มือเก่า เก๋าเกมส์ หรือ เทพเบียร์ ยังไงลองหาโอกาสแวะไปที่

"Tasting Room by Mikkeller Bangkok" ให้ได้นะครับ

เพราะคุณจะได้รับประสบกาณ์อีกรูปแบบนึง ที่น่าสนใจและน่าประทับใจอย่างยิ่ง

ผมเองก็ขอให้มีคนใจกล้าบ้าบิ่นเปิดร้านแบบนี้กระจายไปตามโซนต่างๆของกรุงเทพฯ

และหัวเมืองใหญ่ๆของประเทศไทย เพื่อที่ "คอเบียร์" ทั่วไทยจะได้มี 

"ประสบการณ์ดีๆกับเบียร์ดีๆ" ต่อเนื่องกันไปครับ

วันนี้ผมไปก่อน ครั้งหน้าสัญญาว่าจะไม่หายไปนานขนาดนี้ และจะพยายามหาร้านเบียร์ดีๆ

มาเขียนรีวิวให้เพื่อนๆพี่ๆน้องๆได้ใช้เป็นอีกหนึ่งข้อมูลในการเลือกร้านที่เหมาะกับความต้องการ

และเติมเต็มความสุขของทุกคนนะครับ

ขอให้เพื่อนๆ "มีความสุขทุกครั้ง.....ที่ดื่มเบียร์"

Beercyclopedia "Q"