Tasting Room by Mikkeller Bangkok

 ย้อนดูเวลาร่วมปีที่ผมห่างหายจากการเขียนรีวิวร้านเบียร์ผ่าน Blog นี้ครับ 

เพราะไปลองเขียนผ่านหน้าโพสต์ของ Facebook ซึ่งก็สะดวกไปอีกแบบครับ แต่มันไม่สนุกเท่า

เลยขอกลับมาเอาตัวหนังสือผสมภาพผ่านหน้า Blog นี้จะมันส์กว่าครับ

ช่วงปีที่ผ่านมามีกลุ่มคนที่ใจกล้าบ้าบิ่นจับมือร่วมกันทั้งคนไทยทั้งฝรั่งช่วยกันลุยตลาด "Craft Beer"

จนตอนนี้ "Craft Beer" กลายเป็นกระแสใหม่ของตลาดเบียร์บ้านเราไปเป็นที่เรียบร้อย

มีเบียร์ดีๆจากทั่วโลกหลั่งไหลเข้ามาสู่บ้านเรามากมาย ผมเองต้องขอชื่นชมและขอบคุณ

ในความพยายามของกลุ่มคนเหล่านี้ที่ช่วยกันทั้งผลักทั้งดัน ทำให้ตลาดเบียร์บ้านเรา

เปลี่ยนแปลงไปมหาศาล

และร้านที่ผมจะพาไปชมในวันนี้ก็เป็นอีกหนึ่งความแปลกใหม่ของวงการเบียร์ไทย

เพราะร้านนี้มีรูปแบบที่เรียกว่า "Bottle Shop" แบบสมบูรณ์แบบร้านแรกของเมืองไทย

กับร้าน............

"Tasting Room by Mikkeller  Bangkok"

Brugge Beer Cafe @Town in Town

กรุงเทพฯในช่วงนี้ อากาศแปรปรวนหนัก เช้าร้อน บ่ายฝนตก เย็นรถติด กลับบ้านแต่ละที

เกือบ 2 ชั่วโมง ชาวกรุงฯสมัยนี้อยู่บนถนนมากกว่าอยู่บ้านซะอีก.....เบื่อครับ !!!!

วันนี้ผมขอพาเพื่อนๆไปร้านอาหารที่เหมาะกับการหนีรถติดไปจิบเบียร์เย็นๆ กับอาหารอร่อยๆ

ที่สำคัญบรรยากาศสบายๆ ที่

" Brugge BEER CAFE' "

The Pint Man@Silom

อากาศร้อนๆในเดือนเมษา พาหัวใจและร่างกายอ่อนแรง ต้องหาเบียร์เย็นๆดื่มซักหน่อย
แต่สมัยนี้ร้านเบียร์มักยืดทำเลตาม community mall รอบๆกรุงเทพฯ ที่สมัยนี้เปิดกันโครมคราม
เอาใจสาวกรุงฯ ที่ซื้อบ้านนอกเมือง เย็นๆหลังเลิกงาน ขับรถกลับบ้านก็จัดซะ......แต่ถ้าในเมือง
ย่านเดียวที่นึกออก ถ้าจะหาเบียร์ดื่มก็คือถนนสุขุมวิท ไล่ไปตั้งแต่ซอยต้นๆ เราจะเจอ "Irish Pub"
ที่ตั้งร้านขายเบียร์นอกมาเป็นเวลานาน ขยับไปกลางเมืองก็ต้อง "ทองหล่อ+เอกมัย" ซึ่งตอนนี้
ร้านเบียร์อัดแน่นเบียดพื้นที่ร้านเหล้าร้านไวน์อย่างชัดเจน แต่อย่างผมคนทำงานในเมือง
(ในเมืองของผมคือแถว สีลม, สยาม) จะเดินทางออกไปดื่มเบียร์ไกลๆก็ลำบาก ขาไปไม่เท่าไหร่
ขากลับ "เหนื่อย" หน่อยครับ ค่ารถกลับกว่าจะถึงบ้านก็ 2xx กันเลยทีเดียว แถมเมาด้วย 555
ใครอยู่ในสถานการณ์แบบผมเข้าใจกันแน่นอน

แต่วันนี้ผมขอนำเสนอร้าน "เบียร์" กลางเมือง ที่มีเบียร์ให้เลือกดื่มพอสมควร ราคาก็สมเหตุสมผล
ใกล้รถไฟฟ้า เพราะร้านนี้อยู่แถว "สีลม !!!" ใช่ครับ "สีลม !!!" กับร้าน
The Pint Man

Beerology @ CDC

ก่อนอื่นต้องขอกล่าวคำว่า "ขอโทษ" เพื่อนๆ ที่คอยติดตามรีวิวร้านเบียร์ของ Beercyclopedia 

ก่อนครับเพราะผมเงียบหายไปนาน..............เหตุผลก็มี 2-3 ข้อ แต่หลักๆก็เป็นเพราะ

การย้ายสตูดิโอในการอัดคลิปรีิวิวใหม่ ( 555 จริงๆ ก็ย้ายบ้านหละครับ ) ท

ำให้ช่วงเดือนที่ผ่านมาทั้งรีวิวร้านและคลิปรีวิวเบียร์หายไป

แต่ในช่วงที่หายไปไม่ได้หายไปป่าวๆนะครับ เพราะเอาเวลาไปหาข้อมูลเพิ่มเติมเรื่องราวเกี่ยวกับเบียร์

ที่ต้องบอกตรงๆว่า ความรู้ที่ผมมียังถือว่า"น้อยนิดนัก" ......ก็อย่างว่าหละครับโลกเราใบเบ้อเริ่ม !!!

จะให้ศึกษาแป๊ปเดียวจบก็คงไม่ใช่......แต่ผมถือว่าเป็นคนโชคดีครับ เพราะไม่ว่าจะไปไหน

ก็มักจะมีผู้ใหญ่ใจดีให้ข้อมูลและทั้งยังสอนสั่งมากมาย พ่วงท้ายด้วยชวนไปดื่มเบียร์แปลกๆใหม่ๆ

เยอะแยะไปหมด.....ทำให้ผมรู้สึกว่าวงการเบียร์ในบ้านเราตอนนี้ช่างน่าพิศมัยซะจริงๆ

อย่างว่าหละครับกลุ่มคนที่รักเบียร์จริงๆตอนนี้ยังมีน้อย ซึ่งตามสไตล์คนส่วนน้อยในสังคมก็ต้อง

เกาะกลุ่มรักกันไว้ หวังว่าวันที่วงการเบียร์บ้านเราเติบโต มิตรภาพดีๆแบบนี้ยังคงหลงเหลือไว้อยู่

บาง ไม่ใช่ต่างไคว่คว้าหาประโยชน์กันอย่างเดียว

เกริ่นมาพอสมควรเข้าเรื่องเลยดีกว่าครับ กับร้านเบียร์ที่เราจะไปรีวิวกันในวันนี้คือร้าน

"Beerology"

ซึ่งร้านนี้ส่วนตัวผมขอยกให้เป็นร้านในตำนานอีกร้านหนึ่งของวงการเบียร์บ้านเราครับ

เพราะเมื่อประมาณ 2 ปีที่แล้วที่ผมเริ่มคลานเข้ามาในวงการเบียร์ ร้านนี้ก็มีชื่อเสียงแล้วครับ

ในช่วงนั้นใครที่อยากดื่มเบียร์ที่ค่อนข้างแปลกและหลากหลาย ถ้ามาที่นี่บอกได้คำเดียวว่า 

"ไม่ผิดหวัง" และแม้ตอนนี้เวลาจะผ่านไปเกือบ 2 ปี "Beerology" ก็ยังรักษามาตรฐาน

ที่ยอดเยี่ยมไว้เป็นอย่างดีครับ

Beer Review # 52 - Weihenstephaner Kristall Weissbier

Country : Germany

Style : Kristal Weizen

ABV : 5.4%

Capacity : 500ml (Bottle)

Follow Beercyclopedia on

FACEBOOK : http://www.facebook.com/Beercyclopedia

Beer Review # 51 - Pilsner Urquell

Country : Czech Republic
Style : Pilsner
ABV : 4.4%
Capacity : 330ml (Bottle)

Follow Beercyclopedia on
FACEBOOK : http://www.facebook.com/Beercyclopedia

La Birra @ หัวหิน

ยกมือขึ้นประนบก้มลงกราบขออภัยเพื่อนๆทุกท่านที่ติดตามอ่านรีวิวร้านเบียร์ใน Beercyclopedia

เพราะมีคำถามมากมายทั้งใน blog และ fanpage ว่าผมเลิกเขียนรีวิวแล้วหรือ ???? 

คำตอบคือ....ยังครับ แต่เพราะการจะเขียนรีวิวร้านเบียร์นั้นต้องใช้อารมณ์อันสุนทรีย์ค่อยๆ

กลั่นกรองเอาสำบัดสำนวนจากในสมองขี้เลื่อยออกมาเป็นตัวหนังสือ ซึ่งนั้นไม่ยากเท่่าการจัดเวลา

มานั่งดีดนั่งจิ้มแป้นพิมพ์ให้มันออกมาได้อย่างใจ ครั้นจะเขียนชุ่ยๆส่งๆไปก็ไม่ใช่แนวซะด้วย

นั้นจึงทำให้รีวิวของผมช่วงหลังๆกว่าจะคลอดแแต่ละตัวนั้นยากซะยิ่งกว่าแพนด้าคลอดลูกซะอีก......

.....บ่นมากไปจะเสียเวลาขอเข้าเรื่องดีกว่า เพราะร้านเบียร์วันนี้ที่ผมจะพาเพื่อนไปกันนั้น 

ไม่ได้อยู่ในกรุงเทพฯเมืองฟ้าอมรที่ตอนนี้แทบจะเดาไม่ได้ว่าอยู่ในช่วงฤดูกาลไหน เช้าหนาว 

กลางวันร้อน เย็นฝนตก พระเจ้าจอร์จ !!! นึกว่าอยู่พระราชวัง 4 ฤดูของฮ่องเต้......ในเมื่ออากาศ

เป็นแบบนี้ก็ขอพาไทเฮาหนีไปนอกเมืองหลวงจะดีกว่า แล้วจะมีที่ไหนหละที่เหมาะกับการพักผ่อน

ในช่วงนี้มากไปกว่า "หัวหิน" ..... หลายคนอาจจะสงสัยว่าแล้วทำไมต้อง "หัวหิน ??? " 

เพราะ "หัวหิน" เป็นถิ่นมีหอย.........จบ !!!

จริงๆไม่เกี่ยวกับ หอยไม่หอยครับ แต่เพราะกลุ่ม Girl Gang ของแฟนผม เค้านัดกันหนีลมร้อนไปที่

หัวหิน นั้นเลยทำให้ผมได้โอกาสไปร้านเบียร์ร้านนึง ที่เคยได้นัดแนะกันไว้หลายครั้งว่าจะไปแต่ก็

พลาดซะทุกที......แต่แล้วในที่สุดวันนี้ก็มาถึงกับร้าน

"La Birra @ หัวหิน"

ร้านเบียร์ที่ตกแต่งด้วยสไตล์ vintage เก๋ๆเท่ๆ ถูกใจเด็กแนวยุคนี้แน่นอน ยิ่งทำเลที่ตั้งของร้าน

อยู่ตรงข้าม Cicada Market ตลาดนัดเด็กแนวที่ตอนนี้ฮอตฮิตมากๆในหมู่นักท่องเที่ยว ยิ่งทำให้

La Birra นั้นพลอยได้รับความนิยมไปด้วย

Beer Review # 48 - Weihenstephaner Hefe Weissbier

Country : Germany
Style : Hefe Weizen (Wheat Beer)
ABV : 5.4%
Capacity : 500ml (Bottle)

Follow Beercyclopedia on
FACEBOOK : http://www.facebook.com/Beercyclopedia

Beer Review # 47 - Max

Country : Korea
Style : Lager
ABV : 4.5%
Capacity : 355ml (Can)

Follow Beercyclopedia on
FACEBOOK : http://www.facebook.com/Beercyclopedia

Red Sun by Tawandang

วันนี้ผมขอพาเพื่อนๆเปลี่ยนบรรยากาศการดื่มเบียร์เล็กน้อย จากที่เคยพาไปร้านเบียร์หลายๆร้าน 

พาชิมมาก็เยอะทั้งแบบขวด แบบ Tap วันนี้ขอไปลองดื่มเบียร์เยอรมันจาก Micro Brewery แบบไทยๆ

ที่ชื่อเสียงโด่งดังมานาน บรรยากาศจะเป็นอย่างไร ??? เบียร์อร่อยมั้ย ??? ไปพร้อมกันเลยที่.....

"Red Sun by Tawandang"

ร้านเบียร์เยอรมันสไตร์ไทยๆ ที่คุ้นเคยกับคอเบียร์บ้านเราพอสมควร เพราะเป็น Micro Brewery
เจ้าแรกๆของบ้านเรา ที่กล้านำเสนอเบียร์ใหม่เบียร์แปลก เข้ามาสร้างสีสันต์ให้กับวงการเบียร์ไทย

ตัวผมเองจำได้ว่าสมัยเด็กๆ ตอนนั้นหัดดื่มเบียร์ใหม่ๆ ก็มีโอกาสไปดื่มเบียร์ของ "โรงเบียร์ตะวันแดง"
ที่ในตอนนั้นถือว่าเป็นประสบการณ์ที่แปลกใหม่ชวนให้ตื่นเต้นมากๆ เพราะในตอนนั้น "เบียร์"
ในความเข้าใจของผมก็มีแค่ "สิงห์" เท่านั้นครับ ไม่รู้จักหรอกครับ Weizen , Dunkel

จำได้แค่ว่า "ขาหมูทอดอร่อย....555"

วันนี้ผ่านมา 13 ปี "โรงเบียร์ตะวันแดง" ก็เติบโตขึ้นเรื่อยๆ พร้อมกับชื่อเสียงที่ติดหูคนไทยไปเรียบร้อย

จนวันนี้มีสาขาเติบโตมากขึ้น ตั้งแต่พระราม 3 ที่เป็นสาขาแรก สาขาเลียบทางด่วนฯ ที่ใหญ่โตไม่แพ้กัน

และอีกสาขาที่ผมถือว่าฉีกแนวไปจากทั้ง 2 สาขาก็คือ "Red Sun by Tawandang" ชั้น 7
โซน Sky Dining @ Siam Discovery

Beer Review # 46 - SKOL

Country : USA

Style : Lager

ABV : 5 %

Capacity : 330ml (Can)

Follow Beercyclopedia on

www.facebook.com/beercyclopedia

Beer Review # 45 - Phuket Beer

Country : Thailand

Style : Lager

ABV : 5 %

Capacity : 330ml (Bottle)

Follow Beercyclopedia on

www.facebook.com/beercyclopedia

Beer Review # 44 - Fuller's ESB

Country : England

Style : Extra Strong Bitter / Extra Special Bitter 

ABV : 5.9 %

Capacity : 500ml (Bottle)

Follow Beercyclopedia on

www.facebook.com/beercyclopedia

Beer Review # 43 - Beer Lao Gold

Country : Lao

Style : Lager

ABV : 5 %

Capacity : 640ml (Bottle)

Follow Beercyclopedia on

www.facebook.com/beercyclopedia

Millet Bar&Bistro

ทองหล่อ, เอกมัย, พระราม9 ..... แหล่งสังสรรค์ยามค่ำคืนที่อยู่คู่กับเราชาวกรุงเทพฯมาช้านาน

ผมเองก็เป็นลูกค้าประจำของร้านในย่านเหล่านี้มาตั้งแต่ยังไม่ถ่ายรูปติดบัตร (แรดแต่เด็ก !!!! 55)

แต่มายามนี้อายุอานามก็ปาไปเกือบเลขสาม หลายครั้งที่อยากออกไปหาร้านนั่งจิบเบียร์เย็นๆ

กินข้าวกับแฟนกับครอบครัว ในบรรยากาศสบายๆไม่จอแจพลุกพล่านนัก....ซึ่งถ้าเป็นเมื่อ

4-5 ปีที่แล้วเลียบฯด่วน คงเป็นสถานที่ในฝัน แต่ปัจจุบันรถติดคนแน่นไม่ต่างกัน.... !!!

เชื่อว่ามีเพื่อนๆหลายคนคงมีอารมณ์แบบนี้ผ่านมาบ้างไม่มากก็น้อย ที่อยากมีร้านอาหาร

บรรยากาศดี อาหารอร่อย ที่สำคัญ !!!! ต้องมีเบียร์ของคู่ใจให้ดื่มด้วย....วันนี้ผมจะพาเพื่อนๆ

ไปร้านอาหารร้านนึงที่ส่วนตัวผมถือว่าตอบโจทย์ที่ผมตั้งไว้ได้ครบถ้วน กับร้านนี้

"Millet Bar&Bistro"

Beer Review # 42 - Guinness Foreign Extra

Country : Ireland

Style : Foreign Stout

ABV : 6.8 %

Capacity : 320ml (Can)

Follow Beercyclopedia on

www.facebook.com/beercyclopedia

Beer Review # 41 - Tsingtao Lager

Country : China

Style : Lager

ABV : 5%

Capacity : 330ml (Bottle)

Follow Beercyclopedia on

www.facebook.com/beercyclopedia

White Beer'D

ร้อนๆๆๆๆ ร้อนขนาดนี้ต้องไปหาเบียร์เย็นๆดับร้อนกันซักหน่อย......วันนี้จะพาเพื่อนๆไปร้านเบียร์ที่มี
เอกลักษณ์เฉพาะตัวไม่ซ้ำใคร ที่สำคัญร้านนี้มักมีกิจกรรมแจกเบียร์จากต่างประเทศด้วย ใครที่ชอบ
ร่วมสนุกเล่นเกมส์ชิงรางวัลต้องห้ามพลาดกับร้าน

"White Beer'D"

Beer Review # 40 - Budweiser Lager

Country : USA

Style : American Adjunct Lager

ABV : 5%

Capacity : 330ml (Can)

Follow Beercyclopedia on

www.facebook.com/beercyclopedia

Beer Testing # 1 @ Niche Cafe

กินเบียร์อะไรดี ??? ขวดนี้รสชาติยังไง???  แล้วขวดนี้กับขวดนี้อันไหนอร่อยกว่ากัน ???
เป็นคำถามที่ผมชินหูเวลาไปดื่มเบียร์กับเพื่อนๆ ที่มักตั้งคำถามกับผมก่อนจะสั่งเบียร์ซักขวดมาดื่ม
แต่ก็จริงหละครับว่ามันไม่ง่ายจริงๆ เพราะราคาค่าตัวของแต่ละขวดไม่ใช่จะถูกๆ สั่งมาไม่อร่อยไม่ชอบ
เสียทั้งเงินเสียทั้งใจ....นั่งอธิบายกันอยู่นานสุดท้ายก็กลับไปสั่งเบียร์ตามกระแสเพราะ "Play Safe" ซะงั้น

เอางี้....เดี๋ยววันนี้ผมจะพาเพื่อนๆไปร่วมกิจกรรมที่น้อยครั้งจะเกิดขึ้นในบ้านเรานั้นก็การ "ชิมเบียร์"
จะชิมแบบไหน เบียร์อะไร รสชาติเป็นยังไง ที่สำคัญสนุกสนานแค่ไหน ไปชมกันเลยในกิจกรรม

Beer Testing # 1 @ Niche Cafe 


มหกรรม กิน...ชิม...ดื่ม เบียร์ชั้นดีกับอาหารรสเลิศ โดย "Daddy G" เจ้าสำนัก "Niche Cafe"
ที่ปกติจับแต่มีดทำครัวกับขวดนมลูก !!!!!... แต่วันนี้ลุกขึ้นมาสร้าง surpise ให้วงการด้วยการจัด
Event เก๋ๆ ในรูปแบบของ "Beer Testing" ที่ใครได้ยินรายละเอียดของงานก็ต้องทำตาโต....ปากค้าง
และอยากกระซิบถามเบาๆว่า "จัดแบบนี้...บ้าหรือป่าวครับ ???" เพราะอะไรเหรอครับ...เดี๋ยวจะพาไปดูกัน

ขอเท้าความย้อนกลับไปถึงที่มาของกิจกรรมนี้ซักนิด....วันนึงผมกับแฟนไปนั่งทานอาหารที่
"Niche Cafe" ก็จิบเบียร์ไปคุยกันไปกับคุณเก้ง แกร่ำๆว่าอยากจัดกิจกรรมอะไรสนุกๆคืนกำไรให้ลูกค้า
ได้มาสนุกพร้อมได้ความรู้ดีๆเรื่องเบียร์ติดไม้ติดมือกลับไป พอพูดจบแกก็ยกแก้ว "Tripel Kameliet"
เบียร์ตัวโปรด (ในขณะนั้น) ของแกขึ้นดื่ม........หลังจากนั้นเรราก็ออกนอกเรื่องไปไกล

ผมเองก็คิดว่าแกพูดเล่น เพราะปกติแกชอบเล่าเรื่องโปรเจ็คในหัวว่าอยากทำนั้น...นู่น...นี้
ให้ผมฟังบ่อยๆแต่ไม่คิดว่าคราวนี้แกจะมีเวลามาลงมือทำจริงๆ ..... แต่ให้หลังไม่นานก็มีโปสเตอร์
งาน "Beer Testing # 1 @ Niche Cafe" โปรโมตลงหน้า Fan Page อย่างเป็นทางการ